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4 Golpes Estelar

Ingredientes:

  • 2 ruedas semi gruesas de Salami Estelar Induveca
  • 6 plátanos verdes.
  • 4 Cda. Margarina o mantequilla.
  • Sal + pimienta
  • Agua (Para hervir los plátanos)
  • 1 lbr. De Queso de freír
  • 1 tza. Harina
  • Aceite de freír
  • 2 aguacates
  • Aceite de oliva
  • 2 Cebollas rojas
  • 1 tza. De vinagre
  • 1 tza. De agua
  • 4 cdta. De sal
  • 4 cdta. De azúcar
  • Unas ramitas de tomillo fresco

Paso a paso:

  1. Coloca abundante agua a hervir. Una vez rompa a hervir agrega 1 cda. De sal.
  2. Pela los plátanos verdes y llevamos a salcochar al agua ya hirviendo.
  3. Cuando estén blandos, retira del agua, agrega la mantequilla, un poco del agua de cocción y con ayuda de un maja plátanos harás un puré cremosos ( si necesitas, agrega agua fría para lograr la cremosidad) Coloca sobre un plato de servir agregándole un toque extra, por encima, de aceite de oliva.
  4. En una sartén colocaremos un poco de aceite para freír. Cortaremos ruedas semi gruesas del Salami Estelar Induveca al que llevaremos a dorar a la sartén. Una vez estén doraditos, retiramos y emplatamos para servir.
  5. Mantenemos la sartén con el aceite caliente en el fuego. Ahora cortamos rectángulos semi gruesos del queso para freír, lo pasamos por una capita de harina, retiramos el exceso dandole unos golpecitos y llevamos al aceite caliente. Cocemos hasta que tengan un lindo color dorado. Una vez listos, retiramos, colocamos sobre papel toalla para retirar el exceso de grasa y emplatamos para servir.
  6. Tomamos un frasco o Bowl pequeño, agregamos el vinagre, el agua, la sal y con ayuda de una cuchara disolvemos. Agregamos ahora ramitas de tomillo fresco. Pelamos y cortamos las cebollas en ruedas finas, las llevamos al agua de vinagre y la dejamos ahí repostar.
  7. Pelamos y cortamos el aguacate, lo colocamos en un plato de servir y agregamos, aceite de oliva, limón, sal y unas hojitas extras de tomillo para decorar.
  8. Y ya estamos listos para disfrutar.
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