Papas Rellenas – Super Especial Estelar

Ingredientes:

En un Bowl agrega: mantequilla derretida, perejil picado, pasta de ajo, sal y pimienta y reserva.
Lava las papas, pinchadlas con ayuda de un tenedor, cúbrelas con aceite de oliva y envuélvelas en papel aluminio, llévalas al horno hasta que estén blandas.
Una vez blandas, quita el papel de horno y con ayuda de un cuchillo haz una ranura en el centro y retira, sin romper la papa, gran parte de su interior. Coloca el relleno de la papa en un Bowl machaca hasta hacer un puré y mezcla la mantequilla derretida con perejil que tenemos reservado. Mezcla y vuelve a rellenar con esta mezcla las papas. Reserva.
En una sartén colocamos un poco de aceite y agregamos el Salami Estelar Induveca picadillo, agregamos también las cebollas blancas picadas y dejamos cocer hasta que las cebollas mareen.
Agregaremos entonces, el pimentón ahumado, la salsa bbq. La pasta de ajo y la salsa de tomate. Corregimos la sal y la pimienta y dejamos que esto reduzca a casi por completo.
Una vez reducido el líquido del Salami iremos completando de rellenar las papas con esta mezcla de Salami Estelar Induveca para terminar con un poco de queso cheddar fundido y queso mozzarella rallado. Llevamos de nuevo al horno hasta que la mozzarella halla gratinado.
Sacamos del horno y decoramos con cilantro y puerro fino fresco.

(718) 975 – 0208

Lunes – Viernes: 7am – 5pm
Sábado: 9am – 4pm