4 Golpes de Salami Estelar
INGREDIENTES
1 taza de salami Súper Especial Estelar, en rodajas
1 taza de queso frito (queso blanco o de freír)
2 huevos
1 taza de mangú (puré de plátano verde)
1 cebolla morada, en rodajas finas
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de mantequilla
Sal al gusto
Aceite para freír
1 taza de queso frito (queso blanco o de freír)
2 huevos
1 taza de mangú (puré de plátano verde)
1 cebolla morada, en rodajas finas
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de mantequilla
Sal al gusto
Aceite para freír
Preparación
1. Prepara el mangú: pela y corta los plátanos verdes en trozos. Hiérvelos en agua con sal hasta que estén blandos. Escúrrelos y majalos con mantequilla y un poco del agua de cocción hasta obtener un puré suave. Reserva caliente.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de salami hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y reserva.
3. Fríe el queso en el mismo sartén hasta que se forme una costra dorada. Retira con cuidado.
4. Fríe los huevos al gusto (estrellados, revueltos o con la yema suave).
5. En una sartén pequeña, sofríe la cebolla morada con mantequilla, sal y vinagre hasta que esté suave y ligeramente caramelizada.
6. Sirve una porción de mangú con los cuatro acompañamientos: salami frito, queso frito, huevo y cebolla salteada.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de salami hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y reserva.
3. Fríe el queso en el mismo sartén hasta que se forme una costra dorada. Retira con cuidado.
4. Fríe los huevos al gusto (estrellados, revueltos o con la yema suave).
5. En una sartén pequeña, sofríe la cebolla morada con mantequilla, sal y vinagre hasta que esté suave y ligeramente caramelizada.
6. Sirve una porción de mangú con los cuatro acompañamientos: salami frito, queso frito, huevo y cebolla salteada.
