1. Pelar y cocer los plátanos en agua con sal.
2. Una vez cocidos, hacer un puré agregando ajo picado, mantequilla y un poco del agua de cocción de los plátanos. Reservar.
3. Cortar el Salami Súper Especial Estelar en rodajas y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
4. Cortar el queso de freír en cubitos, agregar miel y mezclar. Dorar en la sartén. Reservar.
5. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y freír un huevo. Reservar.
6. Utilizar la misma sartén y agregar aceite de oliva.
7. Saltear las cebollas cortadas en julianas por unos minutos.
8. Una vez que estén ligeramente doradas, agregar el vinagre de manzana, sal y pimienta. Retirar del fuego.
9. Montar los platos colocando el puré de plátano en el centro, rodeado por las rodajas de Salami Súper Especial Estelar, el queso frito, el aguacate y el huevo. Decorar con las cebollitas rojas.
10. ¡A disfrutar!