1. En un bowl mediano agregar: Mayonesa, mostaza, jugo de limón, azúcar morena, tahíni (opcional), sal y pimienta y mezclar hasta que la azucar esté completamente disuelta.
2. Ahora agregar el repollo y la zanahoria rallada, agregartambién la cebolla roja en juliana muy finas y el cebollino fino troceado. Mezclar todo y dejaremos reposar, tapado en la nevera.
3. Haremos unas ruedas de Salami Súper Especial Estelar que llevaremos a dorar con un poco de aceite. Una vez dorado retiraremos y reservamos.
4. Cortar unas ruedas de tomate verde y reservar.
5. Hacer ahora una salsa de aguacate. Agregar en la batidora el aguacate, el huevo duro, la sal y pimienta, el jugo de limón, las hojas de cilantro frescas y el aceite de oliva, batir todo hasta que nos quede una buena salsa y reservar.
6. Cortar el pan de agua a la mitad y llevar a tostar con un poco de mantequilla.
7. Una ver tostado el interior untar con esta mayonesa de aguacate, colocar unas ruedas de tomate, seguido de un poco del coleslaw y terminar con unas buenas rodajas de Salami Súper Especial Estelar. Tapar y disfrutar.
8. Acompañar con más salsa de aguacate, salsa rosa y unas lengüitas de plátano verde.