1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el salami y saltea hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, incorpora los pimientos y la cebolla. Saltea hasta que estén suaves pero aún crocantes.
4. Añade el ajo en polvo, el comino, la paprika, sal y pimienta. Mezcla bien.
5. Vuelve a incorporar el salami y cocina todo junto por 2–3 minutos más para integrar los sabores.
6. Calienta las tortillas en un sartén o plancha, y rellénalas con la mezcla de salami y vegetales.
7. Sirve caliente acompañado de guacamole, crema agria, queso o lo que prefieras.