Pasta Jardinera de Salami Estelar
INGREDIENTES
1 paquete de pasta corta (penne, fusilli, farfalle o la que prefieras)
2 tazas de salami Súper Especial Estelar, en tiras
1 zucchini en cubitos
1 taza de maíz dulce
1 zanahoria rallada
½ pimiento morrón rojo en tiras
½ pimiento morrón amarillo en tiras
1 cebolla blanca pequeña, picadita
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
2 tazas de salami Súper Especial Estelar, en tiras
1 zucchini en cubitos
1 taza de maíz dulce
1 zanahoria rallada
½ pimiento morrón rojo en tiras
½ pimiento morrón amarillo en tiras
1 cebolla blanca pequeña, picadita
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Preparación
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, en agua con sal. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Agrega el salami y saltea por 2–3 minutos hasta que se dore ligeramente.
4. Incorpora el zucchini, la zanahoria, el maíz y los pimientos. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crocantes.
5. Añade la crema de leche y cocina a fuego medio por 3–5 minutos.
6. Agrega el queso parmesano y mezcla bien hasta que se derrita. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
7. Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
8. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Agrega el salami y saltea por 2–3 minutos hasta que se dore ligeramente.
4. Incorpora el zucchini, la zanahoria, el maíz y los pimientos. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crocantes.
5. Añade la crema de leche y cocina a fuego medio por 3–5 minutos.
6. Agrega el queso parmesano y mezcla bien hasta que se derrita. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
7. Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
8. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
